「酔舎」の夢は夜ひらく
圭子の夢は夜ひらくを真似てみました
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ドンマス

Author:ドンマス
立呑処「酔舎」は、2009年12月にオープンしました。内外装手作りのお店で、地震の時は、店員お客さんが協力して、両手を上げ天井を、、、いやお店を支えてくれてます。
大変おバカなお店です。
尻手にお越しの際は、是非お立ち寄りください。



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仕込みます
ゆく河の流れは絶えずして、しかももとの水にあらず。
よどみに浮かぶうたかたは、かつ消えかつ結びて久しくとどまりたるためしなし。
世の中にある人と栖(すみか)と、又かくのごとし。


方丈記冒頭の鴨長明の声
絶えない川の流れも、もとの水とは違う
よどみに浮かぶ泡は、消えたり生まれたり、長く残るものなどはない
世の中にある人、家も、またこのようなものである


ドン長介の声
酔舎のお客さんの流れはけっこう絶える
トイレに浮かぶ泡は、確実に流してもらいたい
人間五十年なら終わりだ!


数週間前から、火曜日の流れと水曜日の流れが変わっている
一瞬にして肌で感じていた
昨夜の酔舎は、おおよそ金曜日の感覚
「串物」は早い段階で完売
「おでん」「やきそば」「煮込み」も同様である
新しいお客さんも多く、定番品を注文、その影響は大きいものだ


毎週水曜日は、カウンターでのんびり呑むのが日課
せめて一杯っとカウンターに出たのが22時10分
それでも2杯呑んで満足、日暮れ早まる時期の水曜日は、会社関係の方々も近場になるのかな?
そんなことを毎年感じています


忙しくなる要因に、複数人のお客さんが関係しています
昨夜も、5人組、4人組、3人組、2人組が多数
注文がまとまるから作り甲斐がありますね
その代わり、「おでん」いいですか?
なんて言われても、注文いっぱいの後になっちゃいますから、複数人が来店したらその前にと考えた方がいいですよ
話しに夢中になって、タイミング悪い注文する人、昨夜もいましたよ~ちょっとお待ちを!ですからね~


てなわけで、これからヤバイほど仕込み、大根も二度煮して浸すから、ヤバイヤバイ
時間がないから今日はこの辺で、、、
ご来店の皆様、有難うございました










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コメント
マスターすいません。コート忘れました。次に行くときまで取り置きお願いします!!
[2015/12/17 23:46] URL | 花 #- [ 編集 ]

サブサブじゃなかったの?
[2015/12/19 13:58] URL | ドンマス #- [ 編集 ]

今年初めてのコートで、いつもサブサブだったので、気付くのが遅すぎました(笑)
[2015/12/19 14:07] URL | 花 #- [ 編集 ]


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